Catas de vino y sidra y charlas sobre la mantequera y la sumillería en la facultad de Veterinaria para celebrar los 25 años de la Asociación de Sumilleres

• El lunes 25 de noviembre la facultad de Veterinaria de la ULE acogerá el acto central del 25º aniversario de la Asociación de Sumilleres de León
• La vicerrectora de Emprendimiento, Empleabilidad y Formación permanente, María José Viera, será la encargada de abrir la jornada junto con la decana de Veterinaria, María Teresa Carbajo

León, 22 de noviembre de 2024. Este próximo lunes 25 de noviembre, la facultad de Veterinaria de la Universidad de León acogerá la jornada de celebración del 25º aniversario de la Asociación de Sumilleres de León, ASLE que nació un 25 de noviembre de 1999.

La encargada de dar la bienvenida a los participantes será la vicerrectora de Emprendimiento, Empleabilidad y Formación Permanente de la ULE, María José Vieira, que estará acompañada por la decana de la facultad, María Teresa Carbajo y por el presidente de ASLE, Adolfo Benéitez Fernández.

A lo largo de la mañana habrá una charla coloquio sobre la recuperación de la vaca mantequera y también una mesa redonda titulada ‘Evolución de la sumillería: de la FP al grado’. Ya por la tarde habrá dos catas, una de 25 vinos con D.O., uno por cada año de historia de ASLE, y otra de sidras asturianas. A lo largo de todo el día habrá expuestos productos en el hall de la facultad y también un túnel de 25 quesos artesanos.

LOS PONENTES

En el documental y charla coloquio sobre la vaca mantequera, que comenzará a las 10:00 horas, participarán Luis Fernando de la Fuente, genetista del departamento de Producción Animal de la facultad de Veterinaria de la ULE, Tomás Mantecón, director del Censyra de la Junta de Castilla y León y Benedicto González, presidente de la Asociación de la Vaca Mantequera Leonesa ‘Armale’.

A las 12.00 se iniciará la mesa redonda ‘Evolución de la sumillería: de la Formación Profesional al Grado’ que será moderada por el periodista especializado en enología y director de nuevos proyectos de la Bodega Abadía Retuerta, Fernando Lázaro y participarán los sumilleres Custodio Zamarra, David Robledo y Álvaro Prieto, por el especialista en quesos y fundador de la Basque Culinary Center, Mikel Zeberio, el enólogo Juan Valdelana y las profesoras Mª Ángeles Fuertes, jefa de estudios del centro de FP Integrado ‘Ciudad de León’ y Mª Monserrat González, del departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

La cata de sidra será dirigida por el presidente y vicepresidente de la Asociación asturiana de sumilleres, José Ruiz de la Peña y Francisco Álvarez y la de los 25 vinos con Denominación de Origen por el presidente de ASLE, Adolfo Benéitez, el vicepresidente, Carlos Castellanos y dos de los vocales, Alexandre A. Arcalís y Mónica G. Diñeiro.