 |
Guia docente |
| DATOS IDENTIFICATIVOS |
2020_21 |
| Asignatura |
NUTRICIÓN, ENVEJECIMIENTO Y ANTIAGING |
Código |
01740014 |
| Enseñanza |
| 1740 - MASTER UNIVERSITARIO EN ENVEJECIMIENTO SALUDABLE Y CALIDAD DE VIDA |
|
|
|
| Descriptores |
Cr.totales |
Tipo |
Curso |
Semestre |
| 3 |
Optativa |
Primer |
Segundo
|
| Idioma |
|
| Prerrequisitos |
|
| Departamento |
HIGIENE Y TECNOLOG. ALIMENTOS
|
| Responsable |
|
Correo-e |
caloc@unileon.es
rmcapg@unileon.es
|
| Profesores/as |
| ALONSO CALLEJA , CARLOS | | CAPITA GONZÁLEZ , ROSA MARÍA |
|
| Web |
http://www.unileon.es/estudiantes/oferta-academica/masteres/mu-envejecimiento-saludable-y-calidad-de-vida-presencial; https://envejecimientosaludable.unileon.es/ |
| Descripción general |
La alimentación y nutrición son unas de las claves de la existencia de los seres vivos. Influyen claramente en el envejecimiento saludable y la calidad de vida. |
| Tribunales de Revisión |
| Tribunal titular |
| Cargo |
Departamento |
Profesor |
| Presidente |
CIENCIAS BIOMEDICAS |
TUÑON GONZALEZ , MARIA JESUS |
| Secretario |
HIGIENE Y TECNOLOG. ALIMENTOS |
GARCIA ARMESTO , MARIA ROSARIO |
| Vocal |
CIENCIAS BIOMEDICAS |
MAURIZ GUTIERREZ , JOSE LUIS |
| Tribunal suplente |
| Cargo |
Departamento |
Profesor |
| Presidente |
HIGIENE Y TECNOLOG. ALIMENTOS |
PRIETO MARADONA , MIGUEL |
| Secretario |
HIGIENE Y TECNOLOG. ALIMENTOS |
LOPEZ DIAZ , TERESA MARIA |
| Vocal |
HIGIENE Y TECNOLOG. ALIMENTOS |
SIERRA CASTRILLO , MARIA LUISA |
|
|
|
Tipo A
|
Código |
Competencias Específicas |
| |
A17816 |
1740A1 Actualizar el conocimiento sobre las teorías acerca del proceso normal de envejecer y la fisiopatología del proceso de envejecimiento. |
| |
A17823 |
1740A2 Actualizar el conocimiento acerca de la patología más prevalente e incidente en las personas mayores, y la fisiopatología y patogenia de las enfermedades y afecciones en adultos mayores. |
| |
A17828 |
1740A7 Intervenir en la promoción de la salud, prevención de la enfermedad y atención de la dependencia en la población anciana. |
| |
A17829 |
1740A8 Conocer y aplicar los protocolos y los procedimientos aplicados a la realidad asistencial y sociosanitaria. |
|
Tipo B
|
Código |
Competencias Generales y Transversales |
| |
B5502 |
1740C2 Realizar una revisión sistemática y síntesis de la literatura en un campo de investigación potencialmente financiable por una agencia pública o privada de investigación, así como redactar manuscritos potencialmente publicables en revistas científicas de reconocido prestigio. |
| |
B5503 |
1740C3 Aplicar el método epidemiológico en la investigación de las causas de las enfermedades, en la gestión sanitaria y en el manejo clínico de los mayores. |
| |
B5504 |
1740C4 Incorporar la investigación científica y la práctica basada en la evidencia como cultura profesional en las Ciencias de la Salud y en las disciplinas sociosanitarias relacionadas con las personas mayores. |
| |
B5505 |
1740C5 Actuar como profesionales en el ámbito de Fisioterapia y/o la Enfermería, desempeñando sus funciones en un nivel de excelencia en instituciones académicas, centros de asistencia clínica y poblacional y en el ejercicio profesional de la Salud Pública en las administraciones sanitarias. |
| |
B5506 |
1740T1 Capacidad de organización y planificación. |
| |
B5507 |
1740T2 Resolución de problemas y toma de decisiones. |
| |
B5508 |
1740T3 Conocimiento de una lengua extranjera y trabajo en un contexto internacional. |
| |
B5509 |
1740T4 Capacidad de análisis, síntesis y gestión de la información. |
| |
B5510 |
1740T5 Diseñar estrategias de intervención y comprender las limitaciones de la aproximación a la clínica. |
| |
B5511 |
1740T6 Diferenciar estudios observacionales y experimentales. |
| |
B5512 |
1740T7 Interpretar resultados experimentales e identificar elementos consistentes e inconsistentes. |
| |
B5513 |
1740T8 Pensar de una forma integrada y abordar los problemas desde diferentes perspectivas: Trabajo en equipo, en particular de carácter interdisciplinar. |
| |
B5514 |
1740T9 Hacer una presentación oral, escrita y visual de su trabajo a una audiencia profesional y no profesional. |
| |
B5515 |
1740T10 Razonamiento crítico. |
| |
B5516 |
1740T11 Habilidades socioemocionales en relaciones interprofesionales e interpersonales con mayores y familiares. |
| |
B5517 |
1740T12 Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor. |
| |
B5518 |
1740T13 Autoevaluación y Aprendizaje autónomo. |
| |
B5519 |
1740T14 Reconocimiento a la diversidad y multiculturalidad: Conocimiento de otras culturas y costumbres. |
| |
B5520 |
1740T15 Liderazgo y dirección de equipos de trabajo. |
|
Tipo C
|
Código |
Competencias Básicas |
| |
C1 |
Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio. |
| |
C2 |
Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios. |
| |
C3 |
Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones (y los conocimientos y razones últimas que las sustentan) a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades. |
| |
C4 |
Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo. |
| |
descripción |
| Prácticas en laboratorios |
Son prácticas de resolución de problemas y otras actividades relacionadas con actividad laboratorial.
Formulación, análisis, resolución y debate de un problema o ejercicio, relacionado con la temática de la asignatura.
Aplicar, a nivel práctico, la teoría de un ámbito de conocimiento en un contexto determinado.
=====================================
|
| Trabajos |
Se trata de trabajos prácticos realizados en relación con diferentes ítems de la presente asignatura.
Trabajos que realiza el alumno.
Exposición oral por parte de los alumnos de un tema concreto o de un trabajo.
============================================================================
|
| Tutorías |
Se trata de tutorías colectivas, encaminadas sobre todo a la resolución de dudas en relación con los diferentes trabajos prácticos.
============================================================================ |
| Sesión Magistral |
.- Es la habitual sesión magistral participativa.
.- Se realiza la exposición de los contenidos de la asignatura.
============================================================================ |
| |
descripción |
calificación |
| Trabajos |
--La calificación de los trabajos supone el 60,0% de la nota final de la asignatura.
Incluye:
--La calidad de los trabajos en sí: 40,0%
--Las exposiciones: 20,0%.
============================ |
--60% |
| Tutorías |
--Se realiza en el capítulo de otras evaluaciones (otros).
=============================== |
Otros: 20% (1) |
| Pruebas objetivas de tipo test |
--Suponen el 15,0% de la nota final de la asignatura.
============================== |
--15% |
| Pruebas de desarrollo |
--Suponen el 5% de la nota final de la asignatura.
============================== |
--5% |
| Otros |
==============================
Incluye este epígrafe entre otros aspectos a considerar: (a) la evaluación en las tutorías, y (b) la participación activa en las clases magistrales y prácticas de laboratorio.
============================== |
--20% (1) |
| |
| Otros comentarios y segunda convocatoria |
|
La segunda convocatoria ordinaria seguirá las mismas pautas de calificación que la primera.
============================================================================================ PAUTAS DE ACTUACIÓN EN CASO DE COPIA, PLAGIO O FRAUDE DE EXÁMENES (si fuesen de aplicación):
El profesor informará al inicio del periodo docente y/o con anterioridad a la celebración de las pruebas evaluadoras, a través del canal de comunicación que considere oportuno (Moodle, tablón de anuncios, el aula, correo electrónico...) de los materiales, medios y recursos adicionales, necesarios para el desarrollo de los exámenes o pruebas de evaluación. Queda expresamente prohibido el uso y la mera tenencia de dispositivos electrónicos que posibiliten la comunicación (teléfonos móviles, radiotransmisores, etc.). En caso de producirse alguna irregularidad durante la celebración de la prueba de evaluación, en base a la Normativa vigente correspondiente, se procederá a la retirada del examen, expulsión de dicha prueba y calificación como suspenso. ============================================================================================== |
| Básica |
|
Alonso Calleja, C. y Capita, R. (2002). Etiquetado, etiquetado nutricional, envase y embalaje de alimentos. En: “Seguridad Alimentaria, Rodríguez, F. et al. (eds.). Colegio Oficial de Veterinarios de Orense, Orense. pp. 153-171". Aranceta, J. (2001). Nutrición Comunitaria, 2ª ed. Masson S.A., Barcelona. García-Arias, M.T. y García-Fernández, M.C. (Dir.)
(2003). Nutrición y Dietética. Universidad de León, León.González Gallego, J., Sánchez Collado, P. y Mataix
Verdú, J. (2006). Nutrición en el deporte: ayudas ergogénicas y dopaje. Díaz de
Santos, Madrid.Mataix, J. y cols. (1998). Tablas de composición de
los alimentos españoles. Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos,
Universidad de Granada, Granada.Mataix-Verdú, J. y Carazo, E. (1995). Nutrición para
educadores. Díaz de Santos, Madrid. Moreiras, O., Carvajal, A., Cabrera, L. y Cuadrado, C.
(2001). La composición de los alimentos. Pirámide, Madrid. Requejo, A.M. y Ortega, R.M. (Dir.) (2000). Nutriguía.
Editorial Complutense, Madrid.
|
| Complementaria |
|
Astiasarán, I. y Martínez, J.A.
(2000). Alimentos: composición y propiedades. McGraw-Hill /Interamericana,
Madrid. - Capita, R. and Alonso-Calleja, C. (2003). Intake
of nutrients associated with an increased risk of cardiovascular disease in a
Spanish population. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 54,
57-75.
Capita, R. y Alonso-Calleja, C.
(2003). Influencia del tipo de encuesta dietética en la ingesta estimada de
grasa, ácidos grasos y colesterol: cuestionario de frecuencia de consumo de
alimentos (CFCA) frente a diario o registro dietético. Alimentaria, 347, 11- 20. Hernández, M. y Sastre, A. (1999).
Tratado de Nutrición. Díaz de Santos, Madrid. Mahan, L.K. y Escott-Stump, S. (2001).
Nutrición y Dietoterapia, de Krause, 10ª ed. Mc Graw- Hill /Interamericana,
Madrid. - Ministerio de Sanidad y Consumo
(1999). Tablas de composición de alimentos españoles. Ministerio de Sanidad y
Consumo, Madrid.
|