Tribunal titular

Cargo

Departamento

Profesor

Presidente

PRODUCCION ANIMAL

BAYON GONZALEZ , YOLANDA

Secretario

PRODUCCION ANIMAL

RANILLA GARCIA , MARIA JOSE

Vocal

PRODUCCION ANIMAL

CARRAL LLAMAZARES , JOSE MANUEL

Tribunal suplente

Cargo

Departamento

Profesor

Presidente

PRODUCCION ANIMAL

VALDES SOLIS , CARMEN

Secretario

PRODUCCION ANIMAL

MARQUES MARTINEZ , MARIA MARGARITA

Vocal

PRODUCCION ANIMAL

ALONSO DE LA VARGA , MARTA ELENA

descripción

calificación

Presentaciones/exposiciones

Trabajo práctico

25.0 %

Pruebas mixtas

Ejercicio escrito de evaluación que combinará conocimientos teóricos supuestos prácticos.
La calificación final de esta parte resultará de la aplicación de los siguientes porcentajes:
-Nutrición
-Manejo y cría
-Mejora genética

11.0 %
24.5 %
24.5 %

Otros

Tareas entregables online

Asistencia, participación activa en clase

5.0 %

10.0 %

Otros comentarios y segunda convocatoria

El alumno deberá aprobar todas las pruebas teórico-practicas correspondientes a cada parte de la asignatura, guardándose las partes aprobadas hasta la segunda convocatoria (inclusive). Se realizará un examen parcial eliminatorio de materia y se guardara la nota también hasta la segunda convocatoria.

Aquellos alumnos que no superen la asignatura, en el periodo ordinario, tendrán opción a aumentar su calificación en una nueva prueba mixta, que se llevará a cabo durante el periodo de actividades extraordinarias de recuperación. Esta nueva prueba constituirá el 60 % de la calificación, completándose el resto a partir de las calificaciones previas obtenidas en el Trabajo práctico (25 %), Tareas entregables online (5 %) y Asistencia y participación activa en clases (10 %).

Para la realización del ejercicio escrito, el alumno no podrá llevar consigo dispositivos electrónicos que posibiliten el fraude o la comunicación, tales como teléfonos móviles, tabletas, radiotransmisores, etc, así como apuntes. El incumplimiento de lo anterior supondrá la retirada del examen y su calificación como suspenso (Pautas de actuación en los supuestos de plagio, copio o fraude en exámenes o pruebas de evaluación. Comisión Permanente del Consejo de Gobierno 29/01/2015. Universidad de León).

Código
A15335	914CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía
A15336	914CEEXP1 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de tecnologías de la producción animal.Anatomía animal. Fisiología animal. Sistemas de producción, protección y explotación animal. Técnicas de producción animal. Genética y mejora animal
A15347	914CEMEC2 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de nutrición. Higiene y sistemas de producción animal. Biotecnología y mejora animal. Productos animales
C1	CMECES1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
C2	CMECES2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
C3	CMECES3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
C4	CMECES4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
C5	CMECES5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

Resultados	Competencias
Coordinación con compañeros de trabajo para el desarrollo y exposición de un trabajo/estudio práctico		C2 C4
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de nutrición. Higiene y sistemas de producción animal. Biotecnología y Mejora animal. Productos animales	A15336 A15347	C1 C2 C5
Capacidad para calcular raciones y formular piensos	A15347	C2 C3
Conocer los principales sistemas y técnicas de producción, protección (bienestar), higiene y mejora de las especies rumiantes y monogástricas de interés zootécnico	A15336 A15347	C1
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Tecnologías de la producción animal. Anatomía animal. Fisiología animal. Sistemas de producción, protección y explotación animal. Técnicas de producción animal. Genética y mejora animal	A15336	C1 C2
Comprensión de los métodos empleados en los programas de mejora genética	A15336	C1 C2
Capacitación para enjuiciar la estructura y funcionamiento de los programas de mejora.	A15336	C1 C2
Capacidad de integración y aplicación de conocimientos en la dirección y gestión de una explotación ganadera en función de la raza y los recursos disponibles	A15335 A15336 A15347	C2 C5

Bloque	Tema
PROGRAMA TEÓRICO	PROGRAMA TEÓRICO
Introducción	Tema 1. Concepto, metodología y evaluación de la asignatura. Anatomía y fisiología animal. (Prof. C. Gonzalo)
Nutrición	Tema 2. Sistemas de valoración nutritiva de los alimentos. Rumiantes y Monogástricos. (Prof. I. Mateos) Tema 3. Tablas de valor nutritivo de los alimentos. Forrajes y concentrados. (Prof. I. Mateos) Tema 4. Necesidades nutritivas de los animales. Mantenimiento y crecimiento. (Prof. I. Mateos) Tema 5. Necesidades nutritivas de los animales. Reproducción y lactación. (Prof. I. Mateos) Tema 6. Racionamiento. Ingestión. (Prof. I. Mateos) Tema 7. Racionamiento. Programas informáticos para el cálculo de raciones. (Prof. I. Mateos) Tema 8. Racionamiento. Formulación de piensos. (Prof. I. Mateos)
Cría (Sistemas de Producción Animal)	Tema 9. Sistemas generales de producción animal y criterios de bienestar y protección animal en las diferentes especies. (Prof. Sánchez) Tema 10. Sistemas de producción del vacuno de leche (I). Razas a utilizar, ciclo, calendario productivo y manejo de la reproducción. (Prof. Gonzalo) Tema 11. Sistemas de producción del vacuno de leche (II). Ordeño e higiene. (Prof. Gonzalo) Tema 12. Sistemas de producción del vacuno de carne. Razas a utilizar, ciclo, calendario productivo, manejo de la reproducción, pastoreo e higiene. (Prof. Gonzalo) Tema 13. Sistema de producción del vacuno de lidia (I). Raza ciclo productivo, criterios de comportamiento y valoración. (Prof. Sánchez) Tema 14. Sistemas de producción del ovino de leche (I). Razas a utilizar, ciclo, calendario productivo y manejo de la reproducción. (Prof. Gonzalo) Tema 15. Sistemas de producción del ovino de leche (II). Ordeño e higiene. (Prof. Gonzalo) Tema 16. Sistemas de producción del ganado caprino. Razas, ciclos productivos, ordeño, pastoreo e higiene. (Prof. Gonzalo) Tema 17. Sistemas de producción del ganado porcino. Porcinocultura intensiva, ciclos productivos, manejo por lotes e higiene. (Prof. Gonzalo) Tema 18. Porcinocultura extensiva. La producción del cerdo ibérico. (Prof. Gonzalo) Tema 19. Sistemas de producción avícola. Ciclos productivos de la avicultura de carne y de la avicultura de puesta. Normativa comunitaria. (Prof. Gonzalo) Tema 20. Sistemas de producción del ganado equino (Prof. Gonzalo) Tema 21. Producción cunícola. Acuicultura marina y continental y otras producciones alternativas. (Prof. Gonzalo)
Mejora Animal	Tema 22.-Concepto de mejora genética animal. Evolución de la mejora genética animal. Situación actual y perspectivas de futuro. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 23. Genética cuantitativa I. Concepto. Tipos de variación. Efectos genéticos y ambientales. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 24. Genética cuantitativa II. Componentes de la varianza fenotípica. Parámetros genéticos. Repetibilidad. Heredabilidad. Correlaciones genéticas. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 25. Métodos de mejora. La selección natural y artificial. Respuesta a la selección artificial. Intervalo generacional. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 26. Métodos de selección. Selección para un carácter. Selección por ascendencia. Selección por descendencia. Selección para varios caracteres. Valoración de reproductores. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 27. Consanguinidad. Concepto de población y raza. Coeficiente de consanguinidad. Métodos reproductivos para incrementar la consanguinidad. Consecuencias de la consanguinidad. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 28. El cruzamiento. Heterosis. Métodos de mejora basados en el cruzamiento. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 29. Biotecnología y Mejora genética animal. Técnicas biotecnológicas. Marcadores genéticos. Genómica estructural, funcional y comparada. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 30. Localización de genes de interés productivo. Control de parentesco. Detección de QTLs. Base conceptual de la selección genómica. Transgénesis animal. Aplicaciones. (Profª B. Gutiérrez) Tema 31. Componentes de un programa de mejora genética animal. Organización. Libros genealógicos. Programas de selección. Programas de conservación. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 32. Mejora genética de la producción láctea. Caracteres objeto de la selección. Organización de la mejora. Programas aplicados en ganado vacuno, ovino y caprino. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 33. Mejora genética de la producción de carne. Caracteres objeto de la selección. Organización de la mejora. Programas aplicados en ganado vacuno, ovino y caprino. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 34. Mejora Genética del ganado porcino. Organización. Valoración de reproductores. Hibridación porcina. Mejora genética del conejo. Selección y mantenimiento de estirpes. Multiplicación de híbridos. (Profª. B. Gutiérrez) Tema 35. Mejora genética de las aves. Organización de la producción de carne y huevos. Selección de estirpes avícolas. Híbridos en avicultura. Mejora de otras especies. (Profª B. Gutiérrez)
PROGRAMA PRÁCTICO	PROGRAMA PRÁCTICO
Nutrición	Práctica 1.- (2 horas en aula de informática) Cálculo de raciones (Prof. I. Mateos)
Cría (Sistemas de Producción Animal)	Práctica 3.-(2 horas en aula de informática) Identificación de razas de especies rumiantes (Prof. J.M. Sánchez) Práctica 4.-(1 horas en aula de informática) Identificación de razas de especies monogástricas y otras (Prof. C. Gonzalo) Práctica 5.-(4 horas, granja) Visita a la granja de la Universidad de León (Prof. C. Gonzalo) Práctica 6.-(2 horas, en aula de informática). Trabajos dirigidos I. Seminario sobre Trabajo Práctico (Prof. C. Gonzalo)
Mejora Animal	Práctica 7.- (2 horas, en aula de informática). Resolución de ejercicios numéricos relacionados con conceptos de mejora genética y la estimación de la consanguinidad. Gamificación aplicada a conceptos básicos de genética cuantitativa. (Profª. B. Gutiérrez). Práctica 8.- (2 horas, en aula de informática. Genética animal e internet. Interpretación de cartas genealógicas. Utilización de los catálogos de sementales (Profª. B. Gutiérrez) Práctica 9.-(2 horas, en aula de informática). Trabajos dirigidos II. Seminario sobre Trabajo Práctico (Profª. B. Gutiérrez)

Metodologías :: Pruebas
	Horas en clase	Horas fuera de clase	Horas totales
Prácticas de campo / salidas	4	0	4

Practicas a través de TIC en aulas informáticas	13	4	17
Presentaciones/exposiciones	6	30	36
Tutoría de Grupo	4	0	4

Sesión Magistral	35	50	85

Pruebas mixtas	4	0	4

(*)Los datos que aparecen en la tabla de planificación són de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

	descripción
Prácticas de campo / salidas	Visita a una explotación ganadera
Practicas a través de TIC en aulas informáticas	Ejemplos de racionamiento práctico, genética animal e internet, interpretación de cartas genealógicas. utilización de los catálogos de sementales
Presentaciones/exposiciones	Presentación por los alumnos de un Trabajo práctico elegido entre varios posibles ofrecidos por el profesor.
Tutoría de Grupo	Orientación pedagógica grupal, enfoques sobre la realización de trabajos y su exposción.
Sesión Magistral	Clases en aula impartidas por el profesor

Básica	INRA, Alimentación de bovinos, ovinos y caprinos. Necesidades de los animales - Valores de los alimentos, Ed. Acribia. Zaragoza, 2010 LEGATES, J.E y WARWICK, E.J. , Cría y mejoramiento del ganado, Ed. MacGraw-Hill., 1992 BUXADE, C. , El ordeño en el ganado vacuno: Aspectos claves, Ed. Mundi-Prensa, Madrid, 2002 GALLEGO, L. Y otros, Ganado Ovino. Raza Manchega, Ed. Mundi-Prensa. Madrid, 1994 NICHOLAS, F.W. , Genética Veterinaria. , Ed. Acribia. Zaragoza, 1990 ROBINSON, R. , Genética para criadores de perros, Ed. Bellaterra. Barcelona, 1984 GRIFFITHS, A.J.F, WESLER, S.R. LEWONTIN, R.C. Y CARROLL, S.B. , Genética. (9ª edic.)., Interamericana-McGraw-Hill, 2008 PIERCE, B.A. , Genética. Un enfoque conceptual (3ª edic), Ed. Panamericana, 2009 ALVAREZ NOGAL, P. , Gestión técnica de granjas de vacuno lechero: Aspectos de manejo. , Universidad de León, 2008 FALCONER, D.S. , Introducción a la Genética Cuantitativa, Compañía Editorial continental. México., 1982 CORCY, J.C. , La cabra, Ed.edos-Mundi-Prensa, Madrid, 1993 BASELGA, M., BLASCO, A., La mejora genética del conejo de carne. , Ed. Mundi-Prensa, Madrid, 1989 Blasco, A., Mejora Genética Animal , SINTESIS, 2021 OROZCO, F., , Mejora genética avícola, Ed. Mundi-Prensa. Madrid., 1991 LÓPEZ- FANJUL, C y TORO, M.A. , Mejora genética de peces y moluscos, Ed. Mundi-Prensa. Madrid., 1990 McDONALD, P., R.A. EDWARDS, J.F.D. GREENHALGH y C.A. MORGAN, Nutrición animal, Ed. Acribia. Zaragoza, 2006 SAÑUDO, C., Y CEPERO, R., Ovinotecnia. Producción y economía en la especie ovina., Prensas Universitarias de Zaragoza, 2009 MUÑOZ LUNA, A y otros, Porcinotecnia práctica y rentable, Grupo Luzan 5, S.A.. Madrid., 1998 CASTELLÓ, J.A. y otros, Producción de carne de pollo, Real Escuela Oficial y Superior de Avicultura. Areyns de Mar. Barcelona, 1991 CASTELLÓ, J.A. y otros, Producción de huevos, Real Escuela Oficial y Superior de Avicultura. Areyns de Mar. Barcelona, 1989 GONZALO, C, Programas de calidad, seguridad y certificación de la leche del Consorcio de Promoción del Ovino, Ed. Consorcio de Promoción del Ovino, 2013 FUENTES, F.C. y otros, Tratado de Etnología animal: Razas de Rumiantes y Monogástricos. , Ed. Diego-Marín, Murcia, 2006 BUXADE, C. (coordinador), Zootecnia: Bases de la Producción Animal (15 tomos), Ed. Mundi-Prensa, Madrid, 1995 y sig.

Complementaria	Strachan T, Genética molecular humana, Omega, 1999 Web de la Confederación de Asociaciones de Frisona Española, https://www.conafe.com/, , Web de la Fundación Española para el Desarrollo d l Nutrición Animal, https://www.fundacionfedna.org/, , ARCA, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/zootecnia/razas-ganaderas/, , Balsega M, Blasco A, La mejora genética del conejo de carne, Mundi-Prensa, 1989