Guia docente

DATOS IDENTIFICATIVOS

2024_25

Asignatura

EQUIPOS Y AUTOMATIZACIÓN EN INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS

Código

00913004

Enseñanza

0913 - MASTER UNIV. INGENIERÍA AGRONÓMICA

Descriptores

Cr.totales

Tipo

Curso

Semestre

Obligatoria

Primer

Segundo

Idioma

Castellano

Prerrequisitos

Departamento

INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS

Responsable

PASTRANA SANTAMARTA , PABLO

Correo-e

ppass@unileon.es
fjlopd@unileon.es

Profesores/as

LÓPEZ DÍEZ , FRANCISCO JAVIER

PASTRANA SANTAMARTA , PABLO

Web

http://

Descripción general

Tribunales de Revisión

Tribunal titular
Cargo	Departamento	Profesor
Presidente	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	AGUADO RODRIGUEZ , PEDRO JOSE
Secretario	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	MORAN DEL POZO , JULIA MARIA
Vocal	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	GUERRA ROMERO , MANUEL IGNACIO

Tribunal suplente
Cargo	Departamento	Profesor
Presidente	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	CASTRO ABENGOZA , MARIA ROSARIO
Secretario	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	GUTIERREZ FLOREZ , MARIA DEL PILAR
Vocal	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	JUAN VALDES , ANDRES

Competencias

Tipo A	Código	Competencias Específicas
	A13505	913G01 Capacidad para planificar, organizar, dirigir y controlar los sistemas y procesos productivos desarrollados en el sector agrario y la industria agroalimentaria, en un marco que garantice la competitividad de las empresas sin olvidar la protección y conservación del medio ambiente y la mejora y desarrollo sostenible del medio rural.
	A13506	913G02 Capacidad para diseñar, proyectar y ejecutar obras de infraestructura, los edificios, las instalaciones y los equipos necesarios para el desempeño eficiente de las actividades productivas realizadas en la empresa agroalimentaria.
	A13511	913G07 Aptitud para desarrollar las habilidades necesarias para continuar el aprendizaje de forma autónoma o dirigida, incorporando a su actividad profesional los nuevos conceptos, procesos o métodos derivados de la investigación, el desarrollo y la innovación.
Tipo B	Código	Competencias Generales y Transversales
	B3297	913CB10 Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
	B3299	913CB7 Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio
	B3300	913CB8 Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios
	B3312	913E11 M3 - Sistemas productivos de las industrias agroalimentarias.
	B3313	913E12 M3 - Equipos y sistemas destinados a la automatización y control de procesos agroalimentarios.
	B3347	913TR01 Saber expresarse con claridad en la redacción de escritos adecuando el estilo del lenguaje al interlocutor y utilizando vocabulario específico y relevante
	B3349	913TR03 Capacidad de compromiso con un equipo, hábito de colaboración y trabajo solucionando conflictos que puedan surgir
	B3354	913TR08 Capacidad de innovación, iniciativa, fomento de ideas e inventiva
Tipo C	Código	Competencias Básicas

Resultados de aprendizaje

Resultados	Competencias
Dimensionar, diseñar y seleccionar la maquinaria y los automatismos ligados a la actividad agroindustrial	A13505 A13506 A13511	B3297 B3299 B3300 B3312 B3313 B3347 B3349 B3354

Contenidos

Bloque	Tema
Las máquinas en los proyectos	Las máquinas en los proyectos agroalimentarios. Materiales utilizados en máquinas e instalaciones agroindustriales. Diseño higiénico de equipos. Depósitos.
Transporte de productos	Bombas, conducciones, valvulería, accesorios. Transporte neumático. Transportadores mecánicos: Bandas, cangilones, tornillos sinfín.
Separación de productos	Decantación estática. Equipos de filtración. Equipos de centrifugación. Otros equipos.
Bases de automatización	Elementos de control: Los PLCs. Sensores y actuadores.
Instalaciones oleohidráulicas y neumáticas	Instalaciones neumáticas e hidráulicas en industrias. Componentes y dimensionamiento.
Instalaciones térmicas	Instalaciones para generación de calor y frío. Vapor. Sistemas de frío.
Mantenimiento de máquinas agroindustriales	Mantenimiento de máquinas agroindustriales.
Selección y dimensión	Selección y dimensión de máquinas para los procesos agroalimentarios. Elección de equipos comerciales.

Planificación

Metodologías :: Pruebas
	Horas en clase	Horas fuera de clase	Horas totales
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	3	6	9

Prácticas de campo / salidas	2	4	6
Prácticas en laboratorios	13	13	26
Practicas a través de TIC en aulas informáticas	5	10	15
Tutoría de Grupo	2	4	6

Sesión Magistral	23	35	58

Pruebas mixtas	2	0	2
Pruebas objetivas de tipo test	0	3	3

(*)Los datos que aparecen en la tabla de planificación són de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

Metodologías

Metodologías ::

	descripción
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	Cálculo en el aula de sistemas y equipos utilizados en la industria agroalimentaria mediante manuales y catálogos.
Prácticas de campo / salidas	Salida a industria agroalimentaria para ver el funcionamiento de los equipos in situ
Prácticas en laboratorios	Ensayos en el laboratorio de sistemas de transmisión de potencia. Simulación de circuitos de control. Ensayos a máquinas.
Practicas a través de TIC en aulas informáticas	Simulación mediante software de los sistemas de control y transmisión de potencia.
Tutoría de Grupo	Revisión de los documentos elaborados en las prácticas y resolución de los problemas encontrados en su realización.
Sesión Magistral	Exposición de los contenidos de los temas con ayuda de medios audiovisuales.

Tutorías

Sesión Magistral

Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria

Prácticas de campo / salidas

Prácticas en laboratorios

Practicas a través de TIC en aulas informáticas

Tutoría de Grupo

descripción

Atención a los grupos que están realizando los diferentes casos propuestos.
Atención para la resolución de dudas tanto de los contenidos prácticas y teóricos.

Evaluación

	descripción	calificación
Sesión Magistral	Pruebas escritas	50 %
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	Portafolio de problemas	10 %
Prácticas de campo / salidas	Trabajo de la visita	5 %
Prácticas en laboratorios	Portafolio de las prácticas de laboratorio.	15 %
Practicas a través de TIC en aulas informáticas	Trabajo del caso asignado	10 %
Otros	Cuestionarios on line	10 %

Otros comentarios y segunda convocatoria
Es necesario tener al menos un 4,00 en la prueba escrita para poder superar la asignatura. Para poder superar la asignatura es necesario un 5,0 como media ponderada de las diferentes partes evaluables. La segunda convocatoria consistirá una prueba sobre los contenidos teóricos y prácticas vistos durante la asignatura. Durante el desarrollo de las pruebas no se permitirá manejar ningún material a excepción del que se anuncie al comienzo del examen. Queda terminantemente prohibida la tenencia y el uso de dispositivos móviles y/o electrónicos durante la celebración de las pruebas. La simple tenencia de dichos dispositivos así como de apuntes, libros, carpetas o materiales diversos no autorizados durante las pruebas de evaluación, supondrá la retirada inmediata del examen, su expulsión del mismo y su calificación como suspenso, comunicándose la incidencia a la Autoridad Académica del Centro para que realice las actuaciones previstas en las Pautas de Actuación en los Supuestos de Plagio, Copia o Fraude en Exámenes o Pruebas de Evaluación, aprobadas por la Comisión Permanente del Consejo de Gobierno de 29 de enero de 2015

Fuentes de información

Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura

Básica	BOTO FIDALGO, J.A, La mecanización agraria: principios y aplicaciones, Universidad de León, 2006 GÖSTA BYLUND, M.Sc, Manual de Industrias Lácteas, TETRA PAK Hispania, 2003 LÓPEZ VÁZQUEZ, R, CASP VANACLOCHA, A, Tecnología de mataderos-, Mundiprensa, 2004

Complementaria

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