Guia docente
DATOS IDENTIFICATIVOS							2023_24
Asignatura	RESPONSABILIDAD CIVIL Y PENAL EN EL ÁMBITO ALIMENTARIO					Código	00107041
Enseñanza	0107 G. CIENCIA Y TECN. DE LOS ALIMENTOS
Descriptores	Cr.totales	Tipo	Curso	Semestre
	3	Optativa	Cuarto	Segundo
Idioma	Castellano
Prerrequisitos
Departamento	DERECHO PRIV. Y DE LA EMPRESA
Responsable	GUTIÉRREZ SANTIAGO , MARÍA PILAR				Correo-e	mpguts@unileon.es matrab@unileon.es
Profesores/as	GUTIÉRREZ SANTIAGO , MARÍA PILAR TRAPERO BARREALES , MARÍA ANUNCIACIÓN
Web	http://
Descripción general	Proporcionar al alumno una formación básica en materia de responsabilidad, civil y penal, en el ámbito alimentario. Objetivos concretos: introducción a los principios de imputación de la responsabilidad, civil y penal, en el ámbito alimentario, personas responsables, personas beneficiarias, acciones de reclamación de la responsabilidad civil, protección penal de la seguridad alimentaria.
Tribunales de Revisión	Tribunal titular Cargo Departamento Profesor Presidente DERECHO PUBLICO DIAZ Y GARCIA CONLLEDO , MIGUEL Secretario DERECHO PRIV. Y DE LA EMPRESA ORDAS ALONSO , MARTA Vocal DERECHO PRIV. Y DE LA EMPRESA DIEZ GARCIA , HELENA Tribunal suplente Cargo Departamento Profesor Presidente DERECHO PUBLICO GARCIA AMADO , JUAN ANTONIO Secretario DERECHO PUBLICO GIMENO PRESA , CONCEPCION Vocal DERECHO PUBLICO DURAN SECO , ISABEL

Competencias

Código
B563	107CT19 interpretar y aplicar las disposiciones legales en el ámbito alimentario;
B605	107CT57 Evaluar el riesgo para la salud asociado a los productos alimenticios y alimentarios y a cada uno de sus componentes
B622	107CT72 Interpretar y aplicar las disposiciones legales en el ámbito alimentario
B626	107CTT1 Aplicar los conocimientos adquiridos en el campo de la ciencia y tecnología de los alimentos a su actividad profesional
B629	107CTT3 Transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
B630	107CTT4 Tener capacidad de trabajo en equipo y habilidad en las relaciones interpersonales
B631	107CTT5 Poseer capacidad de organizar y planificar
B632	107CTT6 Aprender con un alto grado de autonomía que le permita proseguir estudios posteriores
C2	CMECES2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
C3	CMECES3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
C4	CMECES4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
C5	CMECES5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

Resultados de aprendizaje

Resultados	Competencias
Saber interpretar y aplicar la legislación, civil y penal, en el ámbito de la seguridad alimentaria.		B563 B622	C2 C3
Saber aplicar los conocimientos adquiridos sobre la responsabilidad, civil y penal, en el ámbito alimentario en su actividad profesional.		B605 B626	C3 C4
Saber analizar las resoluciones jurisprudenciales en las que se establecen los criterios de imputación de la responsabilidad, civil y penal, en el ámbito alimentario.		B626 B632	C2
Ser capaces de transmitir la información sobre los problemas que generan en la imputación de la responsabilidad y las soluciones a los mismos, a un público especializado o no especializado.		B629 B630 B631	C4
Ser capaces de abordar estudios de especialización en materia de responsabilidad civil y penal en el ámbito alimentario.		B632	C2 C3 C5

Contenidos

Bloque	Tema
BLOQUE I. RESPONSABILIDAD CIVIL EN EL ÁMBITO ALIMENTARIO	1. Nociones generales de responsabilidad civil. La seguridad alimentaria desde la perspectiva del Derecho civil. 2. Responsabilidad civil por culpa y por riesgo en el ámbito alimentario. 3. Tipos de daños causados por productos alimentarios: prueba de los daños y cuantificación de su indemnización. 4. Beneficiarios protegidos y sujetos responsables en la responsabilidad civil alimentaria. 5. Plazos y requisitos para el ejercicio de las acciones civiles de reclamación de daños de origen alimentario.
BLOQUE II. RESPONSABILIDAD PENAL EN EL ÁMBITO ALIMENTARIO	1. Concepto de Derecho penal. Funciones. 2. Principios limitadores del ius puniendi. Relaciones entre Derecho administrativo, Derecho civil y Derecho penal. La técnica de las leyes penales en blanco. 3. Derecho penal, parte general: la teoría jurídica del delito. Especial análisis del tipo objetivo (relación de causalidad e imputación objetiva), delitos de peligro y responsabilidad penal personal. El problema de la responsablidad penal de las personas jurídicas. Consecuencias jurídicas derivadas del delito. Penas y consecuencias accesorias. 4. Derecho penal, parte especial: análisis de los delitos contra la salud pública relativos a alimentos (arts. 362 a 367 Código Penal) y otros delitos, en particular el homicidio y las lesiones.

Planificación

Metodologías  ::  Pruebas
	Horas en clase	Horas fuera de clase	Horas totales
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	4	8	12
Tutorías	3	3	6
Sesión Magistral	24	32	56
Pruebas mixtas	1	0	1
(*)Los datos que aparecen en la tabla de planificación són de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

Metodologí­as

Metodologías   ::  

	descripción
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	Estudio, discusión y resolución de problemas y casos prácticos previamente trabajados por los alumnos
Tutorías	El alumno podrá acudir al sistema de tutoría individual (no obligatoria) para la preparación del trabajo personal y la resolución de dudas, a lo que se suma la utilidad de la tutoría no presencial (virtual) a través de las plataformas informáticas institucionales de la Universidad de León. Tutorías en grupo.
Sesión Magistral	Lecciones destinadas a la exposición por el profesor de los principales contenidos teóricos de la asignatura.

Tutorías

Sesión Magistral Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria Tutorías

descripción Se desarrollarán dos sistemas de tutorías: tutorías de grupo, con un número reducido de alumnos, en aula. Tutorías individuales, presenciales y on-line.

Evaluación

	descripción	calificación
Sesión Magistral	Participación activa en las actividades que se desarrollen en las clases teóricas	Hasta el 10%
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	Realización de supuestos prácticos y debate posterior en las clases prácticas	Hasta el 10%
Pruebas mixtas	Tanto para la primera como para la segunda convocatoria: Examen FINAL de la totalidad del temario. Se compondrá de dos partes: 1. Una prueba escrita TIPO TEST (20 preguntas de test, situándose el aprobado de esta parte en 12 preguntas acertadas) en la que el alumno, además de acreditar la adquisición de conocimientos, deberá saber aplicarlos a la resolución de supuestos prácticos. 2. Una segunda prueba de carácter ESCRITO, consistente en diversas preguntas (cortas y/o de desarrollo y/o casos prácticos). Será imprescindible obtener una calificación mínima de 3 en esta segunda parte del examen (preguntas) para que la misma haga media con la nota del test. - En la convocatoria ordinaria: Para que se consideren adquiridas las competencias inherentes a la asignatura y, en consecuencia, se tengan en cuenta las clases prácticas será imprescindible haber obtenido al menos un 4´5 en el examen. - En la convocatoria extraordinaria: el alumno carece de la opción de "recuperar" las prácticas, por lo que, de no haberlas realizado en el periodo ordinario, la calificación final de la asignatura será el 100% la resultante de la nota examen.	80%
Otros comentarios y segunda convocatoria
Durante las pruebas de evaluación no será posible la utilización textos legales, manuales, libros, apuntes o documentos de apoyo, ni de recursos electrónicos (tabletas, teléfonos, ordenadores, etc), excepto para aquellas pruebas que bajo indicación expresa del profesor requieran el uso de alguno de estos recursos. En caso de producirse alguna irregularidad durante la celebración del examen o prueba de evaluación correspondiente se procederá a lo dispuesto por la normativa de la Universidad de León incluida en el documento "Pautas de actuación en los supuestos de plagio, copia o fraude en exámenes o pruebas de evaluación".

Fuentes de información

Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura

Básica	, , , CORCOY BIDASOLO/MIR PUIG (dirs), , Comentarios al Código penal. Reforma LO 5/2010, Tirant lo Blanch, 2011, GUTIÉRREZ SANTIAGO, Daños causados por productos defectuosos, Aranzadi, 2008, MUÑOZ CONDE, Derecho penal. Parte especial, 18ª,, Tirant lo Blanch, 2010, J.M. BUSTO LAGO (Coordinador), Lecciones de Responsabilidad civil, Aranzadi, última edición P. Álvarez Olalla, Manual de Derecho de Daños, Aranzadi, 2021
Complementaria
	Lecciones y materiales para el estudio del Derecho penal. Tomo I. Introducción al Derecho penal BERDUGO GÓMEZ DE LA TORRE/PÉREZ CEPEDA/ZÚÑIGA RODRÍGUEZ Iustel 2010 Libro Lecciones y materiales para el estudio del Derecho penal. Tomo II. Teoría del delito DEMETRIO CRESPO/DE VICENTE MARTÍNEZ/MATELLANES RODRÍGUEZ Iustel 2011 Libro Lecciones y materiales para el estudio del derecho penal. Tomo III. Derecho penal. Parte especial, volumen II TERRADILLOS BASOCO (coord.) Iustel 2011 Libro Derecho penal. Parte especial. Volumen III. BOIX REIG (dir.) Iustel 212 Libro Sistema de Derecho penal. Parte especial MORILLAS CUEVA (coord.) Dykinson 2011 Libro Derecho penal español. Parte especial II ÁLVAREZ GARCÍA (dir.) Tirant lo Blanch 2011 Libro Derecho penal. Parte general, 8ª MUÑOZ CONDE/GARCÍA ARÁN Tirant lo Blanch 2010 Libro Responsabilidad civil por productos defectuosos: cuestiones prácticas GUTIÉRREZ SANTIAGO Coma res, 2006 Libro Responsabilidad civil: nexo causal e imputación objetiva en la jurisprudencia ARCOS VIEIRA Aranzadi 2005 Libro Elementos de Derecho civil II. Derecho de obligaciones. Volumen II, última edición LACRUZ BERDEJO y otros Dykinson Libro Obligaciones y contratos BERCOVITZ RODRÍGUEZ-CANO (dir.) Civitas 2009 Libro Derecho civil. II. Derecho de obligaciones, última edición ALBALADEJO Edisofer Libro

Recomendaciones