La VI edición del Eramus Mundus 'Food Identity' analizó los sellos de calidad agroalimentaria
La Universidad de León participa en el consorcio internacional que gestiona este programa de excelencia, que ha acogido en León a 16 alumnos de 12 países
El Master Erasmus Mundus “Food Identity” ha finalizado recientemente con gran éxito su sexta edición, en la que han participado16 alumnos procedentes de 12 países, (Benin, Colombia, Ucrania, Francia, Portugal, Líbano, México, Níger, Madagascar, Italia, Serbia y Grecia), que a lo largo del pasado mes de junio han tenido ocasión de participar en las variadas actividades programadas que se han desarrollado en la provincia de León.
El Master está cofinanciado por la Comisión Europea, que le otorgó la distinción ERASMUS MUNDUS, y coordinado por la École Supérieure d'Agriculture de Angers (Francia), y cuenta con la participación de 8 universidades de 5 países europeos: Francia, España, Rumanía, Reino Unido e Italia. En España, además de la ULE participa también la Universidad de Valladolid (UVA).
Su objetivo es el de formar profesionales que quieran orientar su actividad laboral en diversos aspectos relacionados con los sistemas agroalimentarios localizados, en los que se obtienen producciones reducidas pero de calidad, abarcando desde la producción de las materias primas hasta la comercialización de los productos terminados, así como la gestión de las empresas agroalimentarias.
Por parte de la ULE, el coordinador del Master es el profesor Fernando González Andrés, investigador del Instituto de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Biodiversidad, y docente en la Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria (ESTIA), centro en el que se han celebrado dos sesiones teóricas.
- FRUTAS, HORTALIZAS, QUESOS Y OTROS PRODUCTOS DE CALIDAD DE LEÓN
Bajo la dirección del profesor González-Andrés, los estudiantes han conocido el proceso productivo y la gestión empresarial de varios productos acogidos a la protección de figuras de calidad, y también de otros productos que han rechazado este tipo de protección, lo que ha servido de base argumental para el estudio en profundidad de las figuras de calidad agroalimentaria.
González Andrés, explica que “se ha trabajado con los productos típicos de calidad en la provincia de León : vinos, frutas y hortalizas, en fresco o procesadas industrialmente. También han sido objeto de estudio productos de origen animal como la cecina de chivo de Vegacervera, el botillo, y diferentes tipos de quesos”.
Además de los sistemas agroalimentarios de León, también se ha tenido ocasión de conocer los de Valladolid, Palencia, Burgos y la Rioja. En el caso de León, se han visitado Cárnicas Tavito y SAT El Sendero, (Vegacervera), y Bodega Puerta del Viento, Bodegas del Abad, De lo Nuestro Artesano, Castañas Ribada, Quesería Veigadarte y el centro de gestión de las figuras de Calidad del Bierzo (excluyendo los vinos). También se ha visitado una explotación certificada de agricultura ecológica en el municipio de Quilós.
Visitas y clases prácticas han sido posibles gracias a la buena disposición de las diferentes empresas y entidades que han recibido y atendido a los alumnos. Por todo ello, y desde la coordinación del Master en la ULE, el profesor González Andrés quiere hacer público su agradecimiento a todos ellos, al tiempo que recuerda que los alumnos del máster contribuirán a dar a conocer todos los productos en sus países de origen, lo que sin duda redundará en su beneficio.
(Fotografías: Imágenes de los alumnos de la VI promoción del Máster en las visitas llevadas a cabo a diversas empresas y entidades)