Grado en Ciencias Gastronómicas
Curso 1º, Plan (2023)
| Asignatura | Periodo | Tipo | Créd./ECTS | Docencia |
|---|---|---|---|---|
| Periodo: A = Anual; C1 = 1º Cuatrim.; C2 = 2º Cuatrim.; S1 = 1º Semestre; S2 = 2º Semestre; Tipo: TR = Troncal; BO = Básica Optativa; OB = Obligatoria; OP = Optativa; FB = Formación Básica |
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| COMUN | ||||
| ANTROPOLOGÍA Y GASTRONOMÍA | S1 | FB | 6 | |
| ANÁLISIS DE DATOS | S1 | FB | 6 | |
| FUNDAMENTOS DE BIOLOGÍA | S1 | FB | 6 | |
| FÍSICA APLICADA A LOS ALIMENTOS | S1 | FB | 6 | |
| QUÍMICA APLICADA A LOS ALIMENTOS | S1 | FB | 6 | |
| ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS GASTRONÓMICAS | S2 | FB | 6 | |
| BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS | S2 | FB | 6 | |
| FISIOLOGÍA HUMANA | S2 | FB | 6 | |
| FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA | S2 | FB | 6 | |
| MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | S2 | FB | 6 | |
Curso 2º, Plan (2023)
| Asignatura | Periodo | Tipo | Créd./ECTS | Docencia |
|---|---|---|---|---|
| Periodo: A = Anual; C1 = 1º Cuatrim.; C2 = 2º Cuatrim.; S1 = 1º Semestre; S2 = 2º Semestre; Tipo: TR = Troncal; BO = Básica Optativa; OB = Obligatoria; OP = Optativa; FB = Formación Básica |
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| COMUN | ||||
| ALIMENTOS: COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES | S1 | OB | 6 | |
| HISTORIA DE ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMÍA | S1 | OB | 6 | |
| PSICOLOGÍA APLICADA A LA GASTRONOMÍA | S1 | OB | 6 | |
| SISTEMAS DE ORGANIZACION EN COCINA | S1 | OB | 6 | |
| TECNOLOGÍA ALIMENTARIA | S1 | OB | 6 | |
| ANALISIS SENSORIAL | S2 | OB | 6 | |
| GASTRONOMÍA ESPAÑOLA | S2 | OB | 5.1 | |
| GASTRONOMÍA Y COMERCIALIZACIÓN | S2 | OB | 6 | |
| NUTRICIÓN Y DIETÉTICA | S2 | OB | 6 | |
| TECNOLOGÍA CULINARIA I | S2 | OB | 6 | |